نمک پاش برگهف - سریEclipse

نمک‌پاش از وسایل ضروری آشپزخانه است که نقش اصلی را در سرو غذا و چینش سفره‌ها دارد. جنس این محصول از «پرسلین» با ماده تشکیل‌دهنده «کائولین» است. «کائولین» نوعی خاک رس سفید است که پس از حرارت دیدن سفیدی خود را حفظ می‌کند. پرسلین معمولاً با لایه‌ای شفاف لعاب می‌شود که سفیدی ظرف را نمایان می‌کند. این ماده، دو مرحله پخت دارد که درجه حرارت مرحله دوم پخت آن بالاتر از درجه حرارت پخت چینی معمولی است. دمای پخت بالاتر باعث سخت‌تر شدن ولی درعین‌حال عدم انعطاف‌پذیری و شکننده‌تر شدن آن نسبت به چینی معمولی می‌شود. درهرصورت باید گفت که ظروف پرسلین شفاف و فاقد تخلخل هستند، در مایکروفر قابل‌استفاده بوده و قابل شستشو با ماشین ظرف‌شویی هستند؛ یکی از مشکلات مهم این ظروف وجود سرب در بعضی از آن‌هاست.